Каким блюдом удивить гостей в новогоднюю ночь?

Как известно, к Новому году многие начинают готовиться заранее. Подбирают рецепты мясных блюд, горячего, закусок. Отдельного внимания заслуживают салаты. Оливье и селедка под шубой давно всем приелись, да и майонезом в наше время мало кто заправляет салаты.

У нас для вас есть рецепт необычного легкого новогоднего салата с индейкой, овощами и грибами. Приготовление займет всего 50 минут, а энергетическая ценность 230 ккал.

На 2 порции вам понадобится:

• филе индейки - 150 г,
• огурец маринованный - 1 шт.,
• красный сладкий перец - ½ шт.,
• желтый сладкий перец - ½ шт.,
• консервированные шампиньоны - 150 г,
• красная луковица - ½ шт.,
• кинза - 1 пучок,
• маслины или оливки - 30 г,
• оливковое масло - 2-3 ст. л.,
• лимонный сок - 1 ч. л.,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Воду посолите, филе индейки отварите в ней до готовности, после остудите и нарежьте кубиками.
2. Перец очистите, нарежьте тоненькой соломкой, соленый огурец тоже, маслины и оливки — колечками, красную луковицу — полукольцами, шампиньоны — пластинками. Кинзу вымойте и порубите.
3. Теперь сделайте заправку. Лимонный сок смешайте с оливковым маслом и перемешайте с рубленой зеленью кинзы.
4. Кубики филе индейки соедините с остальными подготовленными ингредиентами и хорошо перемешайте. Салат заправьте и украсьте по вкусу и желанию.

Блюдо желательно немного остудить в холодильнике и можно подавать к столу. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом.